クワイ 《栄養と働き＆調理のポイント》 中国が原産地のクワイには、おもに3種類があります。 わが国の主要品種である直径約5cmのアイクワイ、中国で栽培されるシロクワイ、大阪吹田(すいた)で栽培されるスイタクワイの3種です。 中国料理でよく用いられる食材にオオクログワイがありますキノコのおこげあんかけ 揚げたてのおこげにあんをかけると「ジュワッ」と音がしてなんだか楽しい気分。 できたてをぜひ召し上がれ！ 主材料：エリンギ シメジ シイタケ 玉ネギ ニンジン 水煮タケノコ クワイ チンゲンサイ 豚肉 ロールイカ 酒 分 705おせち料理は「慈姑（くわい）」で出世祈願！ お正月にしか食べない！ ？ 慈姑（くわい） 1年の初めに家族そろって食べるおせち料理は、その名前の由来からも分かるように、長い年月を経て、使われる食材にも食材ごとにいろんな意味が込められて
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くわい 料理法
くわい 料理法- おせち料理にも使われる食材の栄養価や美味しい食べ方！ 古くから野菜として食べられており、今でも正月の縁起物として食べられることが多い「くわい」。 ほろ苦さの中に甘みがあり、ホクホクとした食感が非常に美味しいことで有名である。 今回はクワイは塊茎に似合わなない立派な芽が出ます。 「芽出たい」 と称して古来正月料理に欠かせませんし、また、クワイチップやバター炒めにも使うことができます。 この記事では、そんな 「クワイの育て方｜栽培方法」 についてまとめましたのでぜひ参考にしてください。
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クワイ － 独特の食感を 水にさらしたり、茹でこぼすなどの準備をしてから調理する必要があります。正月のお節料理には煮ものにしますが、スライスしてせんべいに揚げても美味しく食べられます。クワイと黒ごまのペペロンチーノ（pdf形式 250キロバイト） PDFファイルの閲覧にはAdobe Reader（無償）が必要です。 同ソフトがインストールされていない場合には、 Adobe社のサイトからAdobe Readerをダウンロードしてください。くわい 旬 11～12月。 茎の先に芽が見えることから「芽出たい」として、正月のおせち料理に用いられます。 青くわい、白くわい、吹田（すいた）くわいの3種類がありますが、手に入りやすいのは写真の青くわいです。 独特のほろ苦さがあります。
Tweet くわいは、オモダカ科の多年生水生植物で、芽がでることから「めでたい」と、正月料理などに用いられます。 食べるところは地下にもぐって伸びる「ほふく 茎 です。 くわいは埼玉県をはじめ広島県などで生産されています。 越谷市は全国でもくわい 福山は日本一のくわいの生産地で全国の生産量の約6割を占めています。 もともとは沼地に自生していたものを明治ごろに福山城の堀に植えたのが栽培の始まりといわれています。 くわいは，実から芽が伸びるその形から，「食べると芽が出る」目
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