テキーラはアガベ（リュウゼツラン）の茎を原料に作られる蒸留酒です。 正式にはメキシコの指定された地域で生産されたアガベ・テキラーナ（ Agave tequilana ）という品種のアガベ（リュウゼツラン）使って、指定された地域で、指定の方法で蒸留したもののみをテキーラと言います。プルケpulque リュウゼツランからつくるメキシコ起源の醸造酒。 メキシコでマゲイmagueyとよばれるリュウゼツランのうち，Pulque agaveの名もあるatrovirensは，球状の株から肉厚の葉が放射状にのび，中央から 茎 が出て花をつける。 ふつう花を咲かすのに十数年かかる。 球状の株には甘い樹液がたまる。 花の咲く前に茎を切って株に穴をうがち， 両端 を切ったテキーラ テキーラは何かと誤解が多いお酒です。 よくある誤解として「度数が90度もある」「罰ゲーム用のお酒」などありますが、それらと同じくよくある誤解が「 テキーラはサボテンのお酒 」というもの。 誤解と言っているからにはもちろんこれは間違いであり、 テキーラはサボテンのお酒ではない のですが、そもそもなぜ「サボテンのお酒」と誤解
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