標準和名 ミルクイ、海松食、水松食、ミルガイ、海松貝、ミルクイガイ、海松食貝 英語 Giant Clam ミル貝をさばいてみた 本日より七十二候の季節は、立夏の末候「 竹笋生 ：たけのこしょうず」。 ん？ 筍のネタ はもうやりましたね。 だいたい七十二候の内容は、季節先取りで実際の季節感と比べて前にずれることが多いのですが、今回始めて、後ろミル貝の味、おいしさを伝える表現・描写（貝類のカテゴリ）の一覧 ランダム5 ミル貝の旬は冬から春にかけてだが、通年、手に入る スーパーでミル貝って名前で売られてるのはホントは「波貝（ナミガイ）」の事で、偽もの。
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マツブ貝のさばき方 マツブをさばく時はこの様な物を用意します。 貝殻を使わない時はハンマーで割ります。 貝殻を使う場合は先端の尖ったキリ状の物で穴を開けます。 ドライバーだろうが釘だろうが何でもかまいません。 このあたりに穴を開けますシッタカは巻貝で、バテイラ（馬蹄螺）とも呼ばれています。 10cm くらいまでの岩の上部・側部に付着しています。 以前は自家消費される程度でしたが、おいしさが認められ、 現在は漁獲の対象となっています。 ＜食べ方＞ 塩茹で・味噌汁・酢味噌 シッタカいざ、シッタカを食す 必要な道具は爪楊枝数本です。 他には何もいりません。 爪楊枝を刺して、貝殻を回す。 これが全てを完璧に取り出すコツ！ りんごの皮むきを思い出してください。 りんごを回すと回転軸がぶれないので、きれいにむけます。 逆にナイフや包丁を動かすと、きれいにむけません。 いわゆる『芯ずれ』するからです。
美味なシッタカ 緑と白グルグルの正体は みんなの投稿レシピ All About
