花茄子 いちろの気ままに独り言
また、花の時の色も影響するようです。 なすの紫色はアントシアニンであり 太陽を浴びるとよく発色します。 濃い色だと太陽をよく浴びており 薄いと葉などの陰になってしまってるのでしょう。 このように色が薄いナスは 硬くて味も落ちます。ナス(茄子、茄、ナスビ、学名: Solanum melongena )は、ナス科 ナス属の植物。 また、その果実のこと。 別名ナスビともよばれる 。 インド原産で、淡色野菜として世界中で栽培されている。 果実は黒紫色が多いが、色や形は様々で多数の品種がある。