茄子の種類 茄子はたくさんの種類があります！さすが人気の野菜！ ここでいくつか紹介いたします。 中長茄子 スーパーなど、多く流通している一般的な茄子。(13〜15cm)「千両なす」ともいわれ、品種としては「千両」や「千両二号」「早生大名」などが一般的な丸茄子の他、地方に伝わる伝統品種などもいろいろあります。 今後地方品種もどんどん取り寄せて紹介していきたいと考えております。 一般的な丸なす 賀茂なす （京都） 杉谷なすび （滋賀） 高月丸なす （滋賀）地方名菜有，北京的「炒茄絲」、山西的「醬包茄子」、湖南的「怪味茄子」、廣東的「魚香茄子」、四川的「茄子海參」等。 藥用 中醫認為，茄子味甘性涼，有清熱
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